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现代饭店管理 第2版
余炳炎主编1996 年出版376 页ISBN：7208023697本书阐述了现代饭店管理的理论、管理思想、管理职能和管理方法。具有鲜明的理论性和科学性，又重视与饭店管理实际的结合。
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饭店经营决策与管理方法
林璧属编著1996 年出版374 页ISBN：7561511744本书为厦门大学“旅游系列教材”中的一种。在介绍饭店管理的基础理论之后，以较大篇幅阐明了饭店经营策略与决策，并从方法论层次上阐明饭店的管理方法和可操作途径。...
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ISO9000与质量认证
林汉川主编1996 年出版221 页ISBN：721802257X本书共分九章。第一章是导论性质，对质量认证的基本问题进行了阐述；第二章着重介绍ISO与GATT有关质量认证的规定；第三、四、五章围绕质量认证的三大核心问题，即产品质量认证、产品安全认证、质量体系认证展开叙...
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