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（苏）金兹布尔格（Гинзбург，А.С.）著；高奎元译1986 年出版617 页ISBN：15042·1878
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中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。
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华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室编1986 年出版212 页ISBN：
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（日）清水潮，（日）横山理雄著；陈葆新等译1986 年出版331 页ISBN：15042·1954
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广州市科学技术情报研究所编1986 年出版85 页ISBN：
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光西包装技术协会包装机械委员会，广西食品工业协会食品机械委员会编1986 年出版75 页ISBN：
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杨雪英主编1986 年出版21 页ISBN：4428·62
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蔡长钧编1986 年出版245 页ISBN：15176·683
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（苏）卡查科夫（Казаков，Н.Ф.），（苏）马尔切诺夫（Мартынов，Г.А.）著；石一兵译1986 年出版186 页ISBN：15033·6356
