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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论
(英)杰弗里·坎贝尔-普拉特(Geoffrey Campbell-Platt)著;赵征译2018 年出版538 页ISBN:9787518415496本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容,包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...
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汉英冶金工业词典 第3版
明举新主编2010 年出版1913 页ISBN:9787548701170本版修订一是去旧增新,二是力求精练。为此,主编删去和合并词条近8000条,增补词条4000条,对部分词条的的释义进行了修改完善,对发现的错误也进行了订正。...
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化学工程与工艺实验技术
尹卫平,张玉清主编2007 年出版115 页ISBN:7122005011本书包括专业实验规则:化学反应,分离实验,材料合成,结构鉴定与性能表征。综合和设计实验,常用实验药品的预处理方法。
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科学实验活动丛书 第8册 声音与听觉
(美)克里斯·伍德福德著;于开颜译2003 年出版64 页ISBN:7806695133本书是从英国引进的学生动手实践类图书,适合我国新的课改精神,有助于培养学生以自主实践的方式探索开发世界。
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