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食品科学与工程专业实验
丁利君等编2019 年出版195 页ISBN：9787122333384本教材是长期教学实践经验的总结，引用了最新国家标准中的检测方法，具有较强的实用性和先进性。教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有先进的仪器分析方法。具体内容包括食品微生物实验、食品分析实验、食品...
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食品安全监测技术与管理
刘宁，刘涛著2019 年出版203 页ISBN：9787510324451本书主要对食品安全监测技术与管理进行了研究，主要内容包括：常见食品添加剂检测技术、食品中残留危害物质检测技术、食品中有害元素与有害加工产物的检测、食品中天然毒素物质检测技术、食品掺伪检测技术、食...
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美国国家体能协会体能测试与评估指南
（美）美国国家体能协会主编；托德·米勒编2019 年出版353 页ISBN：9787115497413.本书是美国国家体能协会（NSCA）与众位世界体能训练学家联合编写的体能测试与评估指南。全书共分12章，第1章介绍了测试数据与结果分析的基本方法；第2~12章分别介绍了基于身体成分、心率和血压、新陈代谢率、有氧...
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现代食品安全检测技术
陈士恩，田晓静主编2019 年出版200 页ISBN：9787122321084本书共十一章，主要介绍了目前食品安全分析中样品采集与前处理方法，从现代食品分析和检测仪器的原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其它污...
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食品产品开发虚拟仿真
陈跃文主编2019 年出版90 页ISBN：9787517827887本书展示了食品新产品开发虚拟仿真平台的工作原理和设备结构，具体介绍该设备的以下操作过程及特点：（1）仿真操作，在计算机上以3D形式对食品实验装置进行模拟操作；（2）存储、读取快门，在硬盘上存档和读出为以后......
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医药产品预测 如何应对行业未来 原著第2版
（英）亚瑟 G.库克（Arthur G.Cook）著2019 年出版156 页ISBN：9787122335043本书在回顾预测实践的经验教训基础上，讨论了预测可使用的工具、方法和分析原理，并具体讲述可用于新产品、现有产品和市场预测的具体方法和算法，同时结合具体案例研究，以帮助读者理解和运用预测的概念和方法。本...
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