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食品安全风险监测工作手册
梁春穗，罗建波编著2012 年出版351 页ISBN：9787506667203本书分为质量管理要求、采样方法、理化检验操作程序和微生物检验操作程序四大部分部分。本书将进一步规范监测工作，明确质量控制管理要求、细化统一监测方法，对促进食品安全风险监测具有现实意义和长远意义，可...
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食品安全 生活中的科学
中国科协科普部，中国食品科学技术学会编2012 年出版74 页ISBN：9787501989812本书由中国科学技术协会科学技术普及部和中国食品科学技术学会共同编写，采用问答的形式，全面阐释了生活中食品安全常见问题。全书共分三部分，分别为：食品安全基础知识、食品安全应用常识和食品安全管理。...
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食品微生物检测工作指南
贾俊涛，梁成珠，马维兴主编2012 年出版440 页ISBN：9787506670210本书按照食品微生物检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和介绍，同时还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等这方面的内容。...
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餐饮服务食品安全监管 第5辑
国家食品药品监督管理局食品安全监管司编2012 年出版286 页ISBN：9787506751780本书为国家食品药品监督管理局食品安全监管司编写，全书分为政策法律篇、集中整顿篇、地方创新篇等五部分内容。可供食品安全监管人员及相关技术人员参考。...
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食品企业安全生产与管理
李平凡，王瑶主编2012 年出版161 页ISBN：9787501987665本书主要介绍了现代食品企业的安全生产和管理内容。包括现代食品企业安全现状，安全应对措施，安全检查、安全事故应急处理即安全事故处理报告等、食品企业生产计划于控制、物资采购与库存管理、供应链管理、质...
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中华人民共和国食品安全法典 最新升级版
中国法制出版社编2012 年出版264 页ISBN：9787509332429本书综合地收录了最重要、最实用的食品安全方面的法律、法规、司法解释，减少篇幅，方便查找和携带，也使得本书物美价廉。
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