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转基因植物与食品安全
中国科协学会学术部编2011 年出版117 页ISBN：9787504658982本期沙龙主题为转基因植物与食品安全。专家学者们围绕沙龙主题，就食品安全的内涵以及和转基因植物的关系，食品源头污染的途径、困惑和控制对策，转基因技术与育种技术的发展，转基因植物与农药的应用，生物入侵与食...
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食用农产品安全消费知识问答
农业部农村社会事业发展中心组编2011 年出版92 页ISBN：9787109154469本书从目前我国食用农产品的质量为入手点，就广大消费者在选择、辨别、加工、贮存、食用农产品的过程中常见的问题进行了科学系统实用的解答。...
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乳制品和婴幼儿食品知识问答 第2版
李江华著2011 年出版194 页ISBN：9787506663540本书分为基础知识、食品安全、鉴别与选购、贮藏与运输、营养与健康五大部分，回答了百姓关心的有关乳制品和婴幼儿食品的主要标准、质量与安全、贮藏与运输、营养与健康以及科学鉴别与选购等各种问题，也都是关...
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ISO 22000食品安全管理体系应用与实施
王克娇主编2011 年出版382 页ISBN：9787502633455本书专业基础篇中详细总结了食品安全管理体系审核员应该掌握的基本卫生控制基础知识、传统的HACCP原理的应用与12个步骤、仪器安全危害及控制措施与食品科学技术等相关知识，符合中国认证认可协会最新考试大...
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核辐射安全防护知识问答
广东省环境辐射监测中心编2011 年出版112 页ISBN：9787535954763本书以问答形式介绍核辐射的安全防护科普知识。分为四大板块编写：1、核辐射发生历史事件回顾 2、核能与核辐射 3、核污染与核危害 4、核防护知识。...
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校舍安全工程知识问答
《校舍安全工程知识问答》编委会编2011 年出版167 页ISBN：9787112132638本书从校舍安全工程抗震加固实践出发，结合减灾防震基本知识，从政策、技术等层面对校舍安全工程的建设流程、工程管理等内容以问答的形式进行了讲解，基本涵盖了校舍安全工程实施中普遍涉及的问题，具有很强的实用...
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地下矿山安全知识问答
姜福川著2011 年出版184 页ISBN：9787502457655本书主要针对金属矿和非金属矿地下开采中涉及的安全问题进行讲解，以问答的形式编写，针对性和实用性强，具体内容包括：矿山安全基本概念及基本理论；事故预防原理；井下作业安全；顶板、提升、尘害事故安全；矿井水......
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重金属危害与食品安全
张东杰著2011 年出版255 页ISBN：9787117139083近年来食品安全问题日益突出，现代工农业和交通运输的迅猛发展，造成自然界中大气、土壤、水和食物中的重金属含量急剧增加，人体内的重金属的蓄积量也随之升高。重金属中毒对机体的危害是多系统、多器官、多指证...
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食品安全与质量控制技术
贝惠玲主编2011 年出版268 页ISBN：9787030297648《食品质量和安全控制技术》是质量管理和安全控制技术在食品行业中的应用。“民以食为天，食以安为先”、“21世纪是质量的世纪”，表明了食品质量管理和安全控制的重要性，并越来越受到广大群众、企业、社会和政...