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应对食品安全危机 中国农产品质量安全目标与制度研究
刘志扬编著2005 年出版306 页ISBN：7543632802目前中国的农产品问题已经严重影响了我国的农产品出口，阻碍了我国农业发展，并且一些农产品（食品）安全危机妨害了国民的健康。基于此，本书以大视角大跨度研究当今中国农产品的安全形势，揭示存在的问题与矛盾；研......
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食品生产质量安全管理100题
唐晓芬主编；上海质量管理科学研究院编著2005 年出版170 页ISBN：7532381889本书用问答题的形式对食品安全质量市场准入制度的基本内容，适用范围、实施程序和对食品生产企业的通用要求进行了介绍，同时还介绍了食品生产企业质量安全的标签要求和糖果制品等13类食品的生产企业资源配置有...
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学校食堂食品安全管理体系的建立和实施
徐金强，林旭昌，朱强华著2005 年出版235 页ISBN：7894901121本书系统地探讨了食品安全的定义、食品危害与控制，分析了ISO22000食品安全管理体系标准的特点，阐述了如何理解和应用ISO22000食品安全管理体系标准。...
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食品卫生标准及相关法规汇编 上
卫生部卫生监督中心卫生标准处编2005 年出版382 页ISBN：7506638886本书汇编收录了截至2005年8月底现行有效的食品卫生通用标准、食物中毒诊断标准、食品容器及包装材料卫生标准及其相关法规、规章。包括食品添加剂使用卫生标准及其历年的增补品种、食品中污染物限量、农药...
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SN/T 1443-2004《食品安全管理体系》系列标准理解要点
李经津主编2005 年出版119 页ISBN：750262256X本书针对SN/T1443－2004食品安全管理体系系列标准进行了讲解。
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现代生物工程食品及其卫生安全评价
邓平建编著2005 年出版207 页ISBN：7117065621本书系统地介绍了生物工程食品的生产工艺及产品特点。用18章分别介绍了细胞工程食品、基因工程食品、蛋白质工程食品、酯工程食品、发酵工程食品、生物化学工程食品的基本原则、生产技术及产品；结合实际案例...
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餐饮业食品卫生监督量化分级管理培训指南
王庆云等主编2005 年出版242 页ISBN：7807101814本书介绍了餐饮单位、学校食堂实行食品卫生监督量化分级管理的内容及实施方法，餐饮业食品加工经营场所环境、设备以及食品采购、贮存、加工、销售过程的卫生要求及餐饮从业人员个人卫生要求及有关的法律知识...