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现代生物工程食品及其卫生安全评价
邓平建编著2005 年出版207 页ISBN:7117065621本书系统地介绍了生物工程食品的生产工艺及产品特点。用18章分别介绍了细胞工程食品、基因工程食品、蛋白质工程食品、酯工程食品、发酵工程食品、生物化学工程食品的基本原则、生产技术及产品;结合实际案例...
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餐饮业食品卫生监督量化分级管理培训指南
王庆云等主编2005 年出版242 页ISBN:7807101814本书介绍了餐饮单位、学校食堂实行食品卫生监督量化分级管理的内容及实施方法,餐饮业食品加工经营场所环境、设备以及食品采购、贮存、加工、销售过程的卫生要求及餐饮从业人员个人卫生要求及有关的法律知识...
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山东省益都卫生学校志 建校一百二十周年 1885-2005
郑树平主编;山东省益都卫生学校志编纂委员会编2005 年出版655 页ISBN:7560730868本书主要介绍益都卫生学校建校120年的历史。
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