食品科学与工程专业实验与实训

《食品科学与工程专业实验与实训》一书分为两部分，上篇为实验，内容涉及果蔬制品加工、粮油制品加工、畜产品加工和食品生产常用设备参数测定，共19个实验；下篇为实训，内容涉及豆奶生产、葡萄酒生产、酒精精馏、热...

机械工业技师考评培训教材 电工技师培训教材 第2版

本书系统介绍了电工技师必须掌握的理论及其应用知识，主要内容分为教材和试题两大部分，内容丰富，涉及面较广。教材部分的主要内容有：电子技术基础、电机、晶闸管变流技术、自动控制系统的基本知识、直流调速系统...

土木工程专业英语

本书的编写基于同济大学近十几年对该课程的教学探索和大量的素材积累；全书涵盖土木工程各个领域的基本英语用法，有点有面；紧跟最新的科研和工程热点比如BIM技术、住宅工业化技术等；实用性很强，最后一章讲述了科...

冶金工程专业课实验教程

全书包括有色金属冶金过程实验，钢铁冶金过程实验，冶金工程专业大型仪器测试技术三个部分共三十章。有色金属冶金过程实验部分包含了硫化铜精矿的造锍熔炼、硫化锌精矿沸腾焙烧综合实验、硫化铅精矿富氧直接熔...

蔬菜生产机械化范例和机具选型

本书从农机农艺融合的视角出发，系统梳理了蔬菜机械化生产典型模式、各环节的适用机具和相关规范，旨在为蔬菜生产经营和推广等人员普及相关信息知识。全书共分四章。第一章为国外蔬菜种植标准化模式范例，主要介...

水下黏弹性复合圆柱壳声振耦合建模与计算

本书主要以水下结构减振降噪和声辐射预报为背景，系统阐述了水下粘弹性复合圆柱壳的声振耦合建模与计算的解析法理论与声振耦合机理。本书突出了物理模型的数学推导和数值验证，注重理论推导与工程实践应用相结...

“十三五”普通高等教育规划教材 AutoCAD绘制机械图训练指导

本书为“十三五”普通高等教育规划教材。全书共分九章，主要内容包括AutoCAD基础知识、基本绘图、AutoCAD环境下的图形编辑、书写文字和尺寸标注、绘制平面图形、绘制三视图、绘制零件图、绘制装配图、绘制减...

覆盖网络弹性路由与跨层优化

本书是在作者多年从事云计算和网络虚拟化的基础上编写而成，书中包括覆盖网研究现状、基于超节点的覆盖网络拓扑构建算法、负载均衡的覆盖网络路由、覆盖网多路径路由、无状态覆盖网络多播、覆盖网跨层优化建...

高等学校电子信息类专业系列教材 搭建你的数字积木 数字电路与逻辑设计

美国艺术与设计专业品牌教材 培生色彩训练高级教程

作者积12年色彩理论教学之经验，以一种有条理的方式呈现色彩理论，重点讨论色彩对于设计形式的影响。本书探讨的色彩研究活动，建立在多年来持续进行的、以系统的学生色彩研究实践为方向的色彩理论基础之上，使用了...