食品机械与设备

本书内容系统全面，取材广泛，覆盖面广，通用性强，对食品加工类各专业均有广泛适应性。书中详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算，选型使用等，编入了近年来的新成果.....

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本书汇集了南京沦陷期间，南京人员伤亡与财产损失的调查统计数据。

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