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郭子成，任聚杰，罗青枝编著2013 年出版226 页ISBN：9787122160256
本教材分为上下两册共十一章。上册六章分别为：绪论和气体的性质、热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、化学平衡、相平衡。下册五章分别为：电化学、统计热力学基础、界面现象、化学动力学基础...
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李玉林，苏立，苏子义主编2013 年出版101 页ISBN：9787517006503
本书共分8章，各章分5部分：内容概要，对每章的内容做了高度的概括；部分思考题解答、部分习题解答，对大连理工大学程兰征等编的《物理化学》书后的大部分思考题及习题做了较详细的解答；例题，大部分是概念性强、思......
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郭子成，罗青枝，任聚杰编著2013 年出版240 页ISBN：9787122160270
本教材分为上下两册共十一章，上册六章分别为：绪论和气体的性质、热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、化学平衡、相平衡；下册五章分别为：电化学、统计热力学基础、界面现象、化学动力学基础、胶...
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王淑兰，霍玉秋，边立君编著2013 年出版220 页ISBN：9787502463472
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材《物理化学》（第4版）的配套参考书，全书共11章，由主要公式、教材习题解答、补充习题（附答案）、模拟考试试题（附答案）等部分组成，旨在帮助读者掌握知识要点，巩固所......
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敖特根，阿娟主编2013 年出版107 页ISBN：9787109179004
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马宏佳主编；李广洲副主编2013 年出版137 页ISBN：10080546
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石凤城著2013 年出版190 页ISBN：9571173443
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刘展冏，韩建国，刘冠汝，李嘉展，陈建元等著2013 年出版758 页ISBN：9865828387
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杨天林著2013 年出版146 页ISBN：7305111877
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冯涛，田怀香，陈福玉主编2013 年出版246 页ISBN：9787502636012
本书系统介绍食品风味的形成机理以及食品加工中风味调配方法等内容。
