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果品生物加工技术与资源循环经济
宋纪蓉等编著2005 年出版297 页ISBN：7030167252本书系统地总结了作者近十年来的科研成果，详细地介绍采用生物高新技术等对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等，同时分析果品深加工的共性特征，提出果品...
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