大学计算机文化基础上机指导与习题集

本书是为《大学计算机文化基础》编写的配套实验指导书，主要内容包括计算机基本操作、Windows、Office 2000、计算机网络应用基础及常用软件的一些常用功能的实验。...

现代文明的基石-科学、技术与社会

农业信息科学与农业信息技术

本书介绍农业信息科学与农业信息技术。

自然科学与军事技术史

物理与科学技术

本书选择了物理学中最前沿的研究课题，采用较为通俗的语言阐述深奥的科学原理，是一本适合大学文科学生阅读的科普书。

现代果蔬食品科学与技术

本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。

上海师范大学美术学院教师作品集 中英文本

本书精选了上海师范大学美术学院近60位专业教师创作的中国画、油画、设计、雕塑等艺术作品。

思考者的探索 深圳大学经济学院学者论文集

本文集有42篇文章，主要涉及经济理论、区域经济等方面的研究。

肉品科学与技术

本书全面系统地阐述了肉类科学的基础理论和各种肉制品加工技术，包括：肉用畜禽品种、各种畜禽的屠宰加工技术、原料肉的结构和特性、屠宰后肉的变化、肉的分割、肉的贮藏和保鲜、肉品的加工等。...

中国科学技术回顾与展望

本书按学科的分类回顾与展望了中国近现代科学技术的发展，探讨“李约瑟之谜”的历史与现实意义。