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现代饭店餐饮管理创新
饶勇著2007 年出版274 页ISBN：7563715290本书立足于饭店餐饮经营的特性，分析了饭店餐饮经营管理中所具有的优势，剖析了它所面对的困境，并从制度、组织、流程、产品研发、营销等方面提出了具有可操作性的管理创新方案。...
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21世纪餐饮企业职业经理人旅游院校餐饮专业系列教材 餐饮企业人力资源管理：打造企业的核心竞争力
蔡万坤，李爱军编著2007 年出版353 页ISBN：9787301126936本书系统介绍了餐饮企业人力资源的战略规划、人员配置、员工招聘、考核与录用等内容，最终落实到薪酬原理、薪酬构成、薪酬分配方案与制度的制定和贯彻落实。全书理论清晰，内容、方法和技术具体，条理性、逻辑性...
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知识管理 正确概念与企业实务 第2版
陈柏村著2007 年出版393 页ISBN：730504833X本书针对企业在推动知识管理中所呈现的问题，首先彻底剖析知识管理的本质，然后活用知识，导入实务，提供了一套完整且可操作的知识管理解决方案。...
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知识管理 中国航空工业企业面向未来的战略选择
高大成著2007 年出版235 页ISBN：7501778019本书从知识管理的角度，论述了知识管理与企业发展战略的关系，并结合中国航空工业的实际研究了知识管理在自主剖析中的作用。
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餐饮企业规范化管理全书
赵涛主编2007 年出版694 页ISBN：9787121048241本书以管理理论为引入点，重点以管理制度、工作规范、防伪职责和表格等实用工具的形式，全面而具体地介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、包括前期经营规划、厨房管理、服务现场管理、原料采购管...
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新编企业安全生产工作管理制度大全
薄文忠主编2007 年出版465 页ISBN：9787801589729本书汇集了企业安全生产工作制度范例，共分为十章。主要内容是：企业安全生产工作管理、责任、会议、检查、培训、考核和奖惩制度；企业安全生产岗位职责、消防和危险源管理、设备定检和维护保养、生产事故报告和...
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