您一日三餐中的食品添加剂

本书全面介绍了食品添加剂在各类食品中的应用及所起的作用，重点讲述了日常生活中最常用食品添加剂的来源、功能、使用范围、安全性，科学地阐述了非食品添加物及滥用食品添加剂对人健康的危害。本书分为五部分...

舌尖上的安全 食品安全真相

本书从食品的生产源头讲起，从食品生产的前沿出发，将近些年来食品安全的问题，进行深入浅出地分析和说明，把最真实可靠的食品安全真相揭露给大家，击破某些社会谣言，真真切切地教大家管理好自己的饮食安全。全书共.....

学前儿童卫生与应急对策

本书是一本学前教育教材，全书共分十章，主要讨论了学前儿童卫生与应急对策的研究对象、学科内容与特点、研究方法，学前儿童生理特点及生长发育规律，学前儿童各阶段心理发展规律与特征，学前儿童心理健康及各种心理...

规范与准则 上海市司法局行政系统行政审批办事指南汇编 BSZN-0277-2013/00至BSZN-0295-2013/00簇行政标准 2013年版

本书以《上海市行政审批业务手册和办事指南管理办法》和《行政审批办事指南编制指引》（DB31/T545～2011）为编写依据，主要包含“审批事项”、“办理依据”、“办理机构”、“审批条件”、“审批数量”、“申请材...

数据分析在食品科学研究中的应用

本书结合食品科学研究的特点，针对食品科学研究与开发中常见的数据分析与处理问题，介绍了数据分析的理论、技巧和方法。同时，介绍了如何使用 SPSS16.0软件进行数据统计分析处理的方法。全书共分10章，第一章数据...

现代公共行政的制度逻辑

行政纠纷解决的路径选择

食品安全公共危机的舆论监督

本书运用历史文献考证法和历史比较法对国内外食品安全公共危机中的舆论监督进行比较分析；用Excel数据库对近年来我国食品安全公共危机中各类食品安全问题、媒体信息和地区信息进行统计分析；运用实证分析法中...

高等教育“十二五”规划教材 食品微生物学

食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写。主要内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、...

品味百年 沪上食品老字号商标设计

食品商标设计的发展与社会背景息息相关，也随着人们生活水平的提高和社会环境的变化而不断创新变革。中华老字号是中华民族商业文化的重要组成部分，老字号品牌与商标作为一种无形资产，含金量也是难以估算的。本...