现代酒店餐馆厨房管理

本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章，包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...

现代人力资源管理

作者为了满足企业对培养人力资源管理应用型人才的需求，经过调查研究，在总结普通高校与独立院校教学改革实践经验的基础上，充分吸收企业在人力资源管理实际运作的成功案例而编写了这部教材。...

现代超市营销与管理

本书以理论上够用、突出培养实践能力为重点，遵循高职学生的培养规律与要求。在编写过程中，以现代超市选址、布局、陈列、经营、管理的工作过程为线索。偏重于引导学生掌握方法和技巧，使学生学习后，能够在实践中...

现代城市发展与管理

本书以现代城市社会经济活动为主要研究对象，侧重于研究城市发展中主要和突出的问题以及城市管理中的重大现实问题，为现代城市发展与管理提供理论依据和对策选择。...

机场运营准备和管理

本书全面系统地介绍了浦东机场二期工程运营准备的运营设计和项目实施过程，分析总结经验教训，旨在为国内机场提供改扩建及开航准备工作方面的借鉴，进而提升中国民航业的整体管理水平和竞争力。...

现代警察管理之道 警察战略管理、简单管理、“三精”管理理论与实务

本书属学术论著，可作为警察管理读本。本书立足于中国警察管理的传统并从实践中总结经验，专门围绕警察战略管理、简单管理和“三精”管理的理论与实务进行了系统阐述，并选择了适当的典型案件为鉴。本书共分为四...

现代事故应急管理

本书是一部全面深入研究现代事故应急管理的著作.对事故突变机理进行了研究，对现代事故应急管理体系中各要素进行了全面的分析与论述，从应急规划、应急体制、应急法制、应急机制、应急预案、应急平台、应急资...

现代医院中药管理学

本书介绍了中药药事管理及其发展简史，并围绕着药事管理的组织、人事与职业道德、经济核算、用房建设、仪器设备、调剂业务、中药制剂等方面的管理进行了解析。...

现代饭店财务管理

本书系统阐明饭店财务管理的基本原理，构建了较为系统、科学、全面的饭店财务管理理论体系。密切结合我国饭店财务管理的实践，对筹资风险、投资决策、库存管理、成本控制等诸多重要问题，结合案例和技能操作进行...

管理经济学：理论与应用