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食品工程的创新 新技术与新产品
（加）MariaLauraPassos，（美）ClaudioP.Ribeiro主编；张慜等译2013 年出版528 页ISBN：9787501987979本书全面介绍了现代加工技术及其在开发和改进新食品方面的应用，以满足消费者日益增长的对产品质量和安全的需求。全书涉及的内容包括食品非热加工、固相发酵、果汁浓缩、微胶囊技术、配伍干燥、真空油炸、无...
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机场工程设计优化与CAD技术
李光元，许巍，楼设荣等编著2013 年出版230 页ISBN：9787536957732本书主要介绍了机场工程设计的原理，机场工程设计优化的方法，并介绍了CAD技术在机场工程设计优化方面的运用。书中运用大量的CAD程序实例对如何运用CAD技术进行了实际指导。本书理论联系实际，具有较强的指导性，...
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青藏高原铁路选线工程论述与评价
易明初编著2013 年出版319 页ISBN：9787201083582本书以幽默流畅的叙述回忆着青藏铁路选线的点点滴滴，有生活、有理论、有风景、有险情，是一部既有趣又专业的地质理论书籍。在我们正为雅安地震祈福之时，在我们还未走出汶川、玉树地震隐痛之时，这本书的出版可以...
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建筑工程管理与实务真题汇编及解析
《建筑工程管理与实务真题汇编及解析》编委会编2013 年出版212 页ISBN：9787112161652为了满足广大考生应试复习的需要，便于考生准确理解《二级建造师执业资格考试大纲》（2014年版）的要求，正确把握考试的深度和宽度，更好地适应考试，中国建筑工业出版社组织二级建造师考试领域的权威专家编写了这套.....
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食品安全学 食品科学与工程专业主干课程
王际辉主编2013 年出版304 页ISBN：9787501991105本教材从教学、科研和生产实际出发，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素、食品安全性评价、食品安全检测技术...
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矩阵论与数值分析 理论及其工程应用
邱启荣编著2013 年出版290 页ISBN：9787302310440本教材主要介绍矩阵运算与矩阵分解，特征值与特征向量、广义逆、线性空间与线性变换，矩阵的Jordan标准型与矩阵函数、方程与方程组的数值解法、数值逼近方法、微分方程的数值方法等内容，在每章中单列一节应用案...
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建筑工程管理与实务模拟试题及解析
《建筑工程管理与实务模拟试题及解析》编委会编2013 年出版154 页ISBN：9787112161737为了满足广大考生在考前冲刺阶段的复习需要，帮助考生在考前进行自我检测，强化训练，从而顺利通过考试，中国建筑工业出版社组织二级建造师考试领域的权威专家编写了这套《全国二级建造师执业资格考试模拟试题及解...
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机电工程管理与实务模拟试题及解析
《机电工程管理与实务模拟试题及解析》编委会编2013 年出版107 页ISBN：9787112161768为了满足广大考生在考前冲刺阶段的复习需要，帮助考生在考前进行自我检测，强化训练，从而顺利通过考试，中国建筑工业出版社组织二级建造师考试领域的权威专家编写了这套《全国二级建造师执业资格考试模拟试题及解...
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公路工程管理与实务真题汇编及解析
《公路工程管理与实务真题汇编及解析》编委会编2013 年出版173 页ISBN：9787112161669为了满足广大考生应试复习的需要，便于考生准确理解《二级建造师执业资格考试大纲》（2014年版）的要求，正确把握考试的深度和宽度，更好地适应考试，中国建筑工业出版社组织二级建造师考试领域的权威专家编写了这套.....
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