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面制品生产加工小作坊质量控制与管理
马爱进，刘文编2013 年出版93 页ISBN：9787502638351本书依据 GB/T23734-2009《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》，分别对面制品生产加工小作坊生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输以及标识等方面进行阐...
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天然碱 资源·地质·开采·加工 第3版
叶铁林编著2013 年出版275 页ISBN：9787122163998本书包括了四部分内容：天然碱资源，主要介绍了世界天然碱资源的分布、储量及资源开发状况；天然碱矿床地质，包括天然碱矿物、矿床类型、地址特征、矿床实例及矿床成因等；天然碱的开采，主要讲述了开采方法、原理、.....
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沸石加工与应用 第2版
佘振宝等编著2013 年出版232 页ISBN：9787122165565作为重要非金属环保矿物材料之一的沸石开发与应用备受人们青睐。本书介绍了沸石的性质、特征及改性、合成方法和测定技术，特别是着重介绍近年来国内外沸石的开发与应用成果，即沸石作为环境工程材料用于治理废...
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食品加工和物流安全控制
董全，刘承初主编2013 年出版329 页ISBN：9787502636807本书系统地阐述了食品加工和物流安全控制的基础理论，食品加工和物流企业所应用的质量控制体系，介绍了粮食制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、饮料等食品的生产工艺和每个操作单元以及在流通过...
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中国服务业发展报告2013 中国区域服务业发展战略研究
史丹，夏杰长主编2013 年出版381 页ISBN：7509749463进我国区域服务业均衡发展，提升服务业竞争力水平，须从以下方面着力一是加快市场化改革进度，创造良好的制
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农产品深加工与创新创业
陆旋，阙斐主编2013 年出版205 页ISBN：9787122157904本教材以“创业过程项目化、项目内容任务化、任务导向考核化、考核结果形成化”为指导思想，将创新创业教育与农产品深加工专业技术有机结合，赋予创新创业教育真实的载体。全书分为选业篇、开业篇和创富篇三部...
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经典豆制品加工工艺与配方
曾学英编著2013 年出版335 页ISBN：9787535777119本书别开生面的讲述了各地最具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容...