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食品淀粉的结构、功能及应用
(瑞典)伊莱亚森编,赵凯等译2009 年出版307 页ISBN:9787501965199本书具有覆盖面广和实用性强的特点。它既从总体上探讨了淀粉的结构、特性及应用,又分专题介绍了食品工业中最常用淀粉的特性及改性,包括目前具有很大应用前景的大米淀粉、小麦淀粉及新型玉米淀粉的结构和功能...
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机械设计同步辅导及习题全解
郭维林,焦艳芳主编2009 年出版213 页ISBN:9787508466477本书是为了配合由高等教育出版社出版的《机械设计》(第八版)教材而编写的辅导用书。本书由知识点归纳、考试要点、典型例题与解题技巧、历年考研真题解析、课后习题全解等部分组成,旨在帮助读者掌握课程内容的...
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工程创新设计与实践教程——创新设计及机器人实践
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