普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程专业教学法

本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，主要内容如下：职业教育课程开发，食品专业课程设计，食品专业的教学活动，食品专业教学目标与教学内容，食品专业教学方法与教学资源，食......

电子科学与工程系列 高频开关变换器的数字控制

本书全面地介绍了开关功率变换器的数字控制。第1章简介了开关变换器连续时间域经典的平均状态建模方法。第2章介绍了数字控制的基本结构。第3章介绍了开关变换器离散域直接建模的方法并得到z域的小信号动态...

科学技术哲学国际理论前沿

品尝的科学 从地球生命的口，到饮食科学研究前沿

十二五规划教材 食品标准与法规 食品科学与工程 本科 第2版

本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述。全书共分为12章，书中既有对法规体系理论性内容的阐述，又有实践案例的解释，特别是结合《中华人民共和国食品安全法》的特点、要求及...

普通高等院校环境科学与工程类系列规划教材 环境污染物分析

全书共分为9章。第1章绪论，论述了环境污染物及其来源、种类和性质，环境污染物分析的发展趋势与特点；第2章和第3章分别详细介绍了样品前处理和仪器分析技术；第4章阐述了环境污染物分析的质量保证与质量控制体系；...

中国科学技术史 第4卷 物理学及相关技术 第2分册：机械工程

原名：中国的科学与文明。

2016-2020电气科学与工程学科发展战略研究报告

本报告是国家自然科学基金委工程与材料学部组织编写的“十三五”期间的电气科学与工程学科发展战略研究报告。本报告内容共分为十五章。第一章总体阐述了电气科学与工程学科的战略地位、发展规律、重大科学...

科学与工程中的洞察力 如何把握复杂性

科学与工程日益追求“精确性”与“精准度”，然而，我们身处的世界充满了“复杂性”。在面对复杂性时，洞察力，或说直觉性思考，不仅有益，而且是一种必须。本书对科学与工程中的常见问题，利用直觉性思考方式进行了......

上天入地 下海登极 当代地球科学研究新进展与前沿

本书主要反映当前国内外地球科学四大领域调查研究新进展、新发现和调查研究取得的最新成果：上天探索宇宙星球的起源、形成与演化；入地探测地球深部地层的物质组成、地质构造演化、成矿作过程和地球动力学等；下...