食品保藏与加工工艺实验指导 高等学校专业教材、国家级精品资源共享课程配套教材

本教材共分为六章内容，包括果蔬、水产品、谷物、畜禽、乳制品和饮料等的保藏与加工工艺，以及食品实验方法的选择与数据处理等。每一个实验在介绍实验原理和目的、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了实...

教育部师面向21世纪教改重点项目成果高等学校文科教材 古代汉语 上

普通高等学校美术学类专业“十二五”规划教材 高校教材网 中国美术史

本教材以中国传统美术门类进行分类，以美术形态的转变为结点进行分期，对石器时代至民国的中国美术发展作了的简要介绍。内容主要有三个方面：一、中国传统手工艺的演进；二、中国传统建筑的演变；三、中国绘画，即中.....

新世纪高职高专会计与电算化会计类课程规划教材 财务会计实务

本教材共分十四个项目，具体包括总论、出纳岗位、往来结算岗位、存货核算岗位、固定资产核算岗位、无形资产和其他资产核算岗位、职工薪酬核算岗位、筹资核算岗位、投资核算岗位、财务成果岗位、总账报表岗位...

高等学校小语种系列规划教材 新编大学俄语基础教程

本教材是专门为俄语初学者而编写的教材，学习对象为初学者。主要内容包括：字母的发音及手写体、语音知识、语法知识、俄语会话、阅读及俄罗斯的民族文化知识。本教材的编写紧密结合俄罗斯的本土文化及我国大学...

高等学校交通运输与工程类专业规划教材·普通高等教育土建学科专业“十五”规划教材 结构设计原理 第3版

本书主要内容包括五篇：钢筋混凝土结构，预应力混凝土结构，圬工结构，钢结构、钢—混凝土组合结构。

普通高等学校公共体育教材 大学体育

本书是一本集科学性、时效性、全面性于一体，涵盖面宽、难易程度合适、指导性强的公共体育教材，突出了“健康第一”的指导思想。全书分为十一章内容，内容既有学生必须掌握的体育基础理论知识，也有大学体育教学中...

高等学校“十二五”规划教材 计算机网络技术

本书在系统介绍计算机网络发展历程，以及网络技术发展的三条主线: Internet、无线网络与网络安全技术发展的基础上，重点讨论了网络的基本概念、网络体系结构等。本书介绍了计算机网络基础知识、数据通信、计算...

审美学现代建构论＝Modern construction of aesthetics

高职高专“十二五”财经类专业规划教材 基础会计