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食品添加剂

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高雪丽主编2013 年出版252 页ISBN：9787504662859
本书结合我国食品添加剂的使用情况，重点介绍了食品添加剂的概念、性质、性状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的作用原理、使用时的注意事项等有关知识，同时也简单介绍了国内外食品添加剂发展...
无机及分析化学实验

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范玉华主编；辛惠蓁，董岩副主编2013 年出版255 页ISBN：9787567003217
本书中系统介绍了无机及分析化学实验的预备知识、常用仪器和基本操作，共含8章56个实验。实验内容包括基本操作与制备、化学原理和常数测定、元素化学、分析化学、综合与设计实验五部分。大部分实验设置了“...
应用电化学基础

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谢德明，童少平，曹江林主编2013 年出版294 页ISBN：9787122178626
本书是电化学专业入门学习的基础读物，主要针对电化学基础知识甚至是物理化学基础知识功底不足的读者。书中内容深入浅出、图文并茂，尤其对少数较抽象的理论，采用与宏观事物类比或采用大量形象生动的图示来加以...
无机及分析化学实验

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王仁国，张利主编2013 年出版235 页ISBN：9787109182073
本书是高等农林院校的“十二五”规划实验教材。全书共分两大篇。第一篇为化学实验必备的基础知识介绍，第二篇为实验内容选编。将所选的六十五个实验，分成五大部分，不同部分的实验都融入了与设计概念有关的拓展...
应用电化学

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肖友军，李立清等编著2013 年出版172 页ISBN：9787122159991
本教材旨在既能反映应用电化学学科全貌，又能理论联系实际，在阐明电化学基本原理的基础上，系统地讨论电化学原理在各相关领域中的应用，主要内容包括：电化学理论基础；化学电源；金属的表面精饰；无机物的电解工业......
中药化学对照品应用手册

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林瑞超，马双成主编；鲁静，戴忠副主编2013 年出版490 页ISBN：9787122147226
本书由中国食品药品检定院编写，对402种中药化学对照品的异名、结构式、分子式及分子量、来源、性状、纯度检查、结构鉴定及贮藏进行了详尽的描述，内容权威，具有很强的指导性，适用于从事中药及新药开发的相关研...
食品应用化学

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曹凤云主编2013 年出版326 页ISBN：9787565506970
本书为高职高专食品专业的教科书。该书以项目为导向，任务为依托。讲述了基础的食品化学原理与应用技术。主要内容包括6大营养成分、食品色香味成分的结构、性质、加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性...
化学历年真题及模拟题解析

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赵士铎，张曙生主编2013 年出版219 页ISBN：9787565508004
为了更好的帮助农学门类硕士研究生入学考试的考生系统的复习，有针对性的复习，我们根据考生复习备考的规律，编写了这本书，供考生最后冲刺模拟使用。真题包含了近年来的统考试题和全真模拟试题。考生可以通过这部...
化学过程及设备

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吴俊飞，付平，李庆领编2013 年出版226 页ISBN：9787122155924
本教材着重讨论应用于不同相态物料的典型化学过程设备的主要类型、传递特性、特点、结构及如何选型。在均相反应器中，重点讨论了管式反应器和搅拌釜式反应器；在气-固相催化反应器中，重点讨论了固定床反应器和...
生物化学第3版同步辅导及习题全解新版

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陈洪明编著2013 年出版129 页ISBN：7517013419
本书按教材内容安排全书结构，包括本章知识要点、知识点归纳、习题全解三部分内容。

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