食品法律法规文件汇编

本书全面系统收集了与食品相关的法律、行政法规和规章。

食品安全事故认定与法律处理

本书介绍食品安全事故的性质、责任的划分等。

实用食品加工技术

实用食品加工学

食品安全信用体系建设 2004

本书总结了中国2004年食品安全信用体系建设工作的进展情况、包括国家文件与领导讲话、会议讲话等。

实用食品加工技术

本书介绍了食品加工技术与工艺。

食品安全与卫生监督管理

本书系统介绍了食品安全与卫生监督管理的基本知识。内容包括食品安全、食品卫生监督管理、实习指导等内容。

新编食品雕刻实用图案集

本书介绍了200多种实用图案资料，配有部分彩图。

色谱在食品安全分析中的应用

本书介绍了各种有机污染物、食品添加剂和保健食品功能成分的分析方法。

发酵食品安全生产与品质控制

本书阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制、以及饮料酒、发酵调味品、乳制品、豆制品、肉制品以及益生菌制剂的安全生产和品质控制。...