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全国职业培训推荐教材 烹饪基本技能
刘峻岭等编2004 年出版167 页ISBN：7504545287本教材适用于职业技能短期培训，也可作为农村劳动力转移培训教材。其内容包括烹饪原料加工和烹饪技术两大块。
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全国旅游专业系列教材 旅游英语 下
潘惠霞主编；曹锋，杨国庆，苏晓智编者2004 年出版243 页ISBN：7563711317本书是中职旅游专业的一门专业基础课。内容由15课组成，每课包括课文、对话、写作、练习和补充阅读材料几个部分。课文分为A、B两个部分，A为旅游专业知识，B为文化背景知识。...
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