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中等技工学校烹饪系列教材 烹饪原料加工技术 第4版
王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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全国专业技术人员职称英语等级考试必备词典
金颂，袁锡兴主编2000 年出版558 页ISBN：750114706X本书作者集多期职称英语培训的教学经验，紧扣职称英语考试大纲，编写出本词典。本书具有针对性强、强化记忆、便携实用三大特点。书页边缘注有从A到Z的查询字母，直观、方便、且开本小巧。...
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