全国职业院校航空服务专业“十二五”规划教材 民航服务心理与实务

悌情服务 中国式餐饮服务理念

本书以餐饮服务为核心出发点，深入研究对中国传统文化产生深远影响和意义的“悌情”，并将此观念适时运用到中国餐饮服务理念当中。本书以餐饮服务为核心出发点，深入研究对中国传统文化产生深远影响和意义的“悌...

新公共服务 服务，而不是掌舵

本书从七个方面系统地阐述了新公共服务的基本理论内涵：（1）服务于公民，而不是服务于顾客；（2）追求公共利益；（3）重视公民权胜过重视企业家精神；（4）思考要具有战略性，行动要具有民主性；（5）承认责任并不简......

水产品食材科学选购与加工

水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。...

机械加工实训

《机械加工实训》是高等工科院校机械类和机电类各专业必修的技术基础课程，是从事机械类、机电类生产行业人员必须掌握的技术基础知识和基本技能。它主要包含机械加工和金属切削是基本知识，钳工、车工、铣工、...

食品生产加工过程危害因素分析综合教程

本书将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。本书可供高等院校、科研单位的食品安全有关的专业的教学、科研使用，并可供食...

零件的普通车床加工

本书适用于数控加工专业作为专业基础课，也可作为相关机械加工等专业的教学（材）。本书作为一体化课程教材，避免了传统专业课教学中存在的理论和实训脱节的缺点，更加突出以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养.....

加工贸易及保税监管政策实务

本书从企业角度出发，紧扣加工贸易海关业务的特点及发展趋势。本书分为加工贸易篇和保税监管场所篇、特殊监管区域三大篇，每一篇中针对相关业务涉及的政策法规，按法律、行政法规、部门规章、规范性文件四个层级...

金属压力加工概论 第3版

本书共分14章，主要内容包括：金属的成型及金属压力加工基本知识；金属压力加工的变形力学基础；金属压力加工的金属学基础；金属压力加工的摩擦学基础；轧制理论基础；轧钢生产工艺的基本问题；钢坯和型、线材生产；......

食品加工安全控制

食品生产加工过程中的安全控制是食品质量与安全专业学生必须掌握的基本知识。食品加工种类较为广泛，在本教材有限的篇幅中，无法细述各类食品，因而，编者重点选取了肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、蔬菜制品、饮...