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表面光整加工理论与新技术
杨胜强，李文辉，陈红玲等著2011 年出版410 页ISBN：9787118071733本书从实用的角度出发，概述了表面质量和光整技术的内涵；详细介绍了各类表面光整加工技术的基础理论知识和应用实例，从加工机理、理论分析、仿真模拟、试验研究、生产应用等方面，重点论述了滚磨光整、磁性磨粒光...
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金属材料的冷弯成形加工
张瑞平主编2011 年出版178 页ISBN：9787113130671由于冷弯技术涉及到塑性力学、金属材料学、机械制造工艺学等多门学科，而且随着计算机技术、数控技术逐步应用到冷弯技术中，冷弯成形的理论和实践的研究都需要进一步的深入和提高。作者收集了冷弯成形的相关资...
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燕麦生产与综合加工利用
任清，赵世锋，田益玲编著2011 年出版296 页ISBN：9787511603807本书内容论及燕麦种植、管理、病虫害防治、产后加工技术和综合利用等方面。进入二十一世纪以来，燕麦速食面、燕麦糊和燕麦锅巴等方便食品也加入了市场，近年来，莜面作为特色食品通过餐饮业进入了大中城市，迅速成...
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农产品加工国际标准跟踪研究 重要行业篇
农业部农产品加工局编2011 年出版140 页ISBN：9787109162044本书首先对国内外大豆、茶叶、果蔬、肉类及其制品加工业现状进行了分析，并重点对国内外大豆、茶叶、果蔬、肉类及其制品标准的情况进行了系统的分析与比较。本书主要通过对国际组织标准ISO、CAC、AOCS和我国...
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中国农产品加工业年鉴 2010
科学技术部农村科技司，中国农业机械化科学研究院，中国包装和食品机械总公司等编2011 年出版446 页ISBN：9787109159433本年鉴系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、...
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食用菌栽培与加工技术
张智，符群主编2011 年出版267 页ISBN：9787503864292本教材分为食用菌栽培与食用菌加工两大部分。第一部分主要讲述食用菌的的形态与分类，食用菌的遗传及育种，食用菌的营养与生理、生态，食用菌菌种生产，香菇、双孢蘑菇等常见食用菌的生物学特性及栽培技术，灵芝、茯...
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兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术
王卫主编2011 年出版250 页ISBN：9787030311450本书共五章，第一章主要讲述肉兔种类及特性、兔肉的营养价值、兔的屠宰及检验、宰后兔肉变化与兔肉防腐保鲜、兔肉的初加工；第二章主要讲述兔肉制品的分类、兔肉制品加工辅料、兔肉制品加工工艺及设备、兔肉烹...
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机械零件数控车削加工
赵显日主编2011 年出版254 页ISBN：9787512318809本书为普通高等教育“十二五”规划教材。本书以数控车床操作工岗位所必备的知识与技能为基础，结合“数控车工国家职业标准”，基于项目导学、任务驱动、行为导向的理念编写而成。本书采用项目教学模式，便于产学...
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数控加工编程与操作实训指导
高建军，林峰主编；苏杰义，童慧芬，朱同波副主编2011 年出版252 页ISBN：9787561161159本教材共三篇。第一篇为技术基础篇，共三章，分别为数控加工技术基础；数控机床常用指令及应用；数控加工刀具的选用及量具。第二篇为数控编程与操作篇，共三章，分别为数控车床的编程与操作实训；数控铣床编程与操作......