上海陆家嘴金融中心区规划与建筑 深化规划卷

本书详细记录了上海陆家嘴金融中心区的规划设计，在国际咨询的基础上，结合上海陆家嘴地区的实际和浦东开发的战略目标，形成可实施运作的深化方案的全过程。...

中国食品工业标准汇编 发酵制品卷

全国计算机等级考试教育部考试中心试题及答案汇编 2001年版

玉米食品加工工艺与配方

本书介绍了各种玉米类食品、玉米膨化食品、玉米烘烤类食品、家庭制作玉米食品等近100种玉米食品的配方、工艺流程和具体加工方法，以及玉米胚榨油、精炼、氢化技术。...

上海陆家嘴金融中心区规划与建筑 建筑博览卷

上海浦东开发十年来，城市面貌日新月异，陆家嘴中心区更是以世界罕见的速度在建设，在发展。本卷以图文并茂的形式，为读者介绍了陆家嘴中心区内三十余项优秀建筑的概貌。...

明明白白购食品喝饮料

本书介绍了有益运动的饮料，饮料不能代替水，如何选购碳酸饮料，茶该怎样喝，酒的种类，食品的保存期与保质期，食用油的鉴别等基本知识。...

药效食品「LEM」治疗与预防难治疾病

食品微生物学

鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状，作者编写了《食品微生物学》一书，以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书，此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督...

杂粮食品加工工艺与配方

本书主要介绍了一些常见杂粮的原料特性以及用这些杂粮加工的膨化食品、糕点食品、发酵食品及饮品的加工工艺、操作技术要求、产品配方及产品特点等。...

食品生物污染控制与检验

本书共5章，包括微生物学基础；微生物检验技术；食源性病原菌；食品微生物污染控制；其他与食品污染有关的病毒、寄生虫和天然毒素。