食品生物化学

本书围绕食品工业生产所需基本知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍,包括水和矿物质、维生素、蛋白质、糖类、脂类、酶的结构、性质与生物功能及它们在食品加工过程中所发生的物理化...

卧龙学案 高中化学单元复习 上

本书以《普通高中化学课程标准（实验）》和现行化学教材为依据，以新课程、新课标中的教育理念为指导，以改进课堂教学方法、优化教学过程、提高复习效率、提高课堂教学质量为目的，按“单元知识梳理→单元习题训练→...

高级生物化学实验理论与技术

本书主要分为理论和实验两大部分，理论部分主要介绍本科生物化学以外的前沿知识和技术手段，如蛋白质组学，蛋白质分离和纯化等；实验部分安排些研究生通常会用到生化大实验，仪器使用及方法介绍。本书偏向蛋白分析，.....

物理化学实验

本教材为浙江省“十二五”重点规划教材。本书删除了大部分同类教材中的误差分析、常用仪器的介绍，因为我们认为这些部分内容都已不能很好地反映现在物化教学的实际或不是物化实验应承担的教学功能；增加了一些...

卧龙学案 高中化学单元复习 下

本书以《普通高中化学课程标准（实验）》和现行化学教材为依据，以新课程、新课标中的教育理念为指导，以改进课堂教学方法、优化教学过程、提高复习效率、提高课堂教学质量为目的，按“单元知识梳理→单元习题训练→...

分析化学实验

本书讲述了实验室基本规则、实验室安全、化学分析常见仪器的规格和使用。设置的基本操作实验融于到具体的实际应用实验中，如酸碱互滴实验和方法比较，增加实验趣味性；设置生活与生产实践相关的实验内容，如碱在空...

纳米孔材料化学 合成与制备 1

“纳米孔材料化学”汇集了国内科技工作者在纳米孔材料科学领域所取得的优秀研究成果。本分册介绍了无机微孔和介孔材料以及多孔有机材料的合成与制备，包括分子筛微孔晶体、含骨架氮、碳杂原子分子筛、有序介...

潘祖仁《高分子化学》 第5版 笔记和课后习题（含考研真题）详解

向翔学术文选 美学文化学论集

向翔教授经过对审美关系与审美方法研究，第一辑进行细致的分门别类研究，把审美的历史渊源，来龙去脉清楚解释。第二辑从弗洛伊德美学、文化学思想研究，弗洛伊德的精神与原欲动力学的创立、美学评述等多方面的分析...

有机化学实验

全书分为八章，包括有机化学实验与实验室简介、有机化合物的分离与纯化、有机化合物的基本物理性质测定、单步制备实验——各类化合物的制备与反应、系列多步合成实验、天然与非天然产物提取、有机合成特殊方...