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数控铣工 加工中心操作工（中级）操作技能鉴定实战详解
韩鸿鸾，高小林主编2011 年出版256 页ISBN：9787111325475本教材是针对国家职业技能鉴定操作技能考试的需要，参照《国家职业标准》中级数控铣工/加工中心操作的要求设计的。
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肉制品加工 技师 高级技师 国家职业资格培训教程
中国就业培训技术指导中心组织编写2011 年出版293 页ISBN：9787504590039本书介绍了肉制品加工技师和高级技师应掌握的技能要求和相关知识，涉及操作前的准备、原料修整、原料腌制、肉制品加工、产品试制、技术创新、生产管理、培训指导等内容。...
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乳蛋制品加工技术与配方
于新等编著2011 年出版307 页ISBN：9787506472524本书简要地介绍了乳和蛋的基本知识，详细地介绍了各种乳制品包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、酸乳、干酪、冰淇淋、雪糕、乳糖、干酪素以及其他乳制品的加工技术；同时也详细介绍了蛋制品包括皮蛋、咸蛋、糟蛋...
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数控加工操作与编程技术实用教程
李娟，朱克忆编著2011 年出版140 页ISBN：9787566700155本书是数控加工手工编程、自动编程以及数控机床操作的实验指导教材，内容包括数控加工工艺、编程基础知识、常用数控加工系统介绍以及加工实例介绍。本书对数控加工操作有详细的基础性介绍，书中所列举的加工实...
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数控车削编程加工实训
陈建环主编2011 年出版136 页ISBN：9787111334217本书以典型工件为载体，分成数控车削加工基础、数控车削编程与操作、综合训练3大部分。包括12个子项目和3个综合实训项目。第1部分为与数控车削编程加工相关的基础知识，包括机床结构、刀具夹具和机床坐标系等...
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中国茶文化学教程丛书 茶叶的种植、加工和审评
陈文华主编2011 年出版202 页ISBN：9787539259826中国是茶叶的故乡，而茶叶是品茗艺术的第一要素，是茶文化的物质载体。本教材分四章，对茶叶的起源、种类、成分、栽培、加工、审评等作了较全面系统的介绍，有助于学生了解茶叶科学的基础知识。...
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