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石油装备加工技术

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韩玉梅等主编2011 年出版247 页ISBN：9787502183042
本书是以普通机床加工方向学生就业为导向，以企业用人标准为依据，编写的“工学结合”教材，分训练车工岗位技能、训练铣工岗位技能、训练钳工岗位技能和训练工艺技术员岗位技能四个部分。从培养职业能力和加强工...
金属加工技术

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郭丽波，陈文主编2011 年出版219 页ISBN：9787533157715
本书内容以常用金属零件加工工艺过程为综合性工作任务，从“零件性能分析——选材——毛坯加工方法选择——材料改性（热处理）——机加工”到最后工艺分析整个过程，通过对企业调查和机械行业协会调研及与毕业学生...
食用菌生产技术速查表加工技术卷

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曹德宾主编2011 年出版146 页ISBN：9787122117380
本书最大程度地对以往的编写模式进行了改革，分别按照食用菌加工的概念与原理、保鲜技术、盐渍技术、制干技术、制罐技术等顺序，采取与生产程序相对应的方式，通过列表形式将食用菌加工生产的基本操作内容展现出...
焙烤食品加工技术

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桂向东，林宇红主编2011 年出版224 页ISBN：7562933649
本教材系统阐述了焙烤食品的原、辅料，面包、饼干、糕点等焙烤食品的加工原理与生产加工技术，以及焙烤食品企业的生产管理方法。主要内容包括：焙烤食品的原材料，主要讲述焙烤食品加工所需的各种原材料的性质、对...
数控铣削工艺设计编程与加工

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胡翔云主编；袁晓洲副主编；黄志辉主审2011 年出版212 页ISBN：9787121127427
本书系统介绍了数控铣削加工中零件的装夹、定位、常见夹具、刀具的使用及其他方面的工艺知识，并以华中数控系统（HMC-21M）和FANUC 0i MC数控系统为例介绍了数控编程的基本方法。各学习情境按照基本工艺知识、基...
数控编程及加工技术

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蔡有杰主编；曹玉乾，张文华副主编；王丽杰，孙曙光编写；臧良运主审2011 年出版242 页ISBN：9787512308435
本书为21世纪高等学校规划教材。本书介绍了数控机床编程方法以及数控机床操作的基本知识，主要由数控加工工艺基础、数控加工编程基础、数控车床编程及操作、数控铣床编程及操作、数控自动编程技术几部分组成...
数控铣工加工中心操作工（中级）操作技能鉴定实战详解

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韩鸿鸾，高小林主编2011 年出版256 页ISBN：9787111325475
本教材是针对国家职业技能鉴定操作技能考试的需要，参照《国家职业标准》中级数控铣工/加工中心操作的要求设计的。
动物营养与饲料加工

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杨久仙，刘建胜主编；王秋梅副主编2011 年出版318 页ISBN：9787109156548
本教材共分动物营养与供应、动物营养需要与饲养标准、饲料原料及加工利用技术、饲料配方设计技术、配合饲料生产技术、饲养效果评价、饲料检测技术7个项目。每个项目由若干工作任务组成。7个项目后均有讨论...
肉制品加工技师高级技师国家职业资格培训教程

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中国就业培训技术指导中心组织编写2011 年出版293 页ISBN：9787504590039
本书介绍了肉制品加工技师和高级技师应掌握的技能要求和相关知识，涉及操作前的准备、原料修整、原料腌制、肉制品加工、产品试制、技术创新、生产管理、培训指导等内容。...
乳蛋制品加工技术与配方

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于新等编著2011 年出版307 页ISBN：9787506472524
本书简要地介绍了乳和蛋的基本知识，详细地介绍了各种乳制品包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、酸乳、干酪、冰淇淋、雪糕、乳糖、干酪素以及其他乳制品的加工技术；同时也详细介绍了蛋制品包括皮蛋、咸蛋、糟蛋...

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