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食品非热力加工技术

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陈锦权等编2010 年出版309 页ISBN：9787501976393
本书共9章，主要包括高压脉冲电场的微生物效应、高压脉冲电场作用酶动力学的研究以及对食品的作用、高压脉冲电场作用对食品感官和营养品质的影响，不同物料特性对高压脉冲电场特性的影响及动力学过程，并对高压...
粮油加工技术

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华景清，张敬哲主编2010 年出版314 页ISBN：9787502632274
本书是一本实战策略类股票投资用书，以主力庄家建仓运作手法作为突破口，针对不同情况，帮助跟庄投资者制定实战策略。全书分为13章，从主力庄家六大类型仓位变化、主力机构的持仓数据中隐含的八大典型实战模式、主...
车削加工工艺及应用

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彭云峰，郭隐彪著2010 年出版265 页ISBN：9787118071139
本书主要内容包括车床精度检测、调整以及维护保养，车削的基本知识，车刀的安装、切削角度的合理选择、车刀的材料及其合理选用，车削的工艺分析（零件结构分析、几何要素分析、技术要求分析）、数控加工方案设计以及...
农副产品加工机械速用速修问答

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张新德，刘淑华等编著2010 年出版198 页ISBN：9787111302964
本书共分4篇，即基础篇、使用篇、检拆篇和维修篇，并列有附录。本书主要介绍了农副产品加工机械的基础知识、工作原理等。
特种植物油脂加工实用新技术

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李淑芳主编2010 年出版66 页ISBN：9787543326804
本书着重介绍了植物油脂的加工过程中的油料预处理、油脂制取及精制。本书主要采取举例的方法，结合通俗易懂的语言文字，将植物油脂加工的新方法、新技术介绍给读者，以帮助从事植物油料生产和加工的农民进行特种...
机械零件普通机床加工工作页

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唐耀红著2010 年出版103 页ISBN：9787561535561
本工作页采用行动导向教学，以引导问题的方式，引导学生自主学习，通过查阅相关资料与信息，独立制订工作计划并实施，在实施中进行质量检查与控制，最后参与学习过程及学习成果的评价，促进学生综合职业能力的发展，......
机械加工实训教程

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周文合编2010 年出版388 页ISBN：9787811248265
本教材为机械类高职高专机械加工实训教程，按国家车工、钳工、铣工和磨工中级职业技能鉴定标准并集多所国防类高职院校的教学实践组织编写，重点讲解四个工种的相关工艺知识、设备操作方法、零件的成形加工技巧...
数控铣削加工工艺及应用

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常旭睿编著2010 年出版204 页ISBN：9787118070392
本书主要内容包括数控铣削方式与加工方法的选择、加工路线设计、数控铣削加工切削用量选用、工件定位与装夹方式的选择、刀具的安装、结构改进以及维护保养，铣床的精度检验、铣前检查与调整、合理使用、日常...
酸乳加工与质量控制

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陈历俊，乔为仓主编2010 年出版398 页ISBN：9787501973880
本书共8章。内容包括：第一章绪论；第二章酸乳加工中常用的原辅料；第三章酸乳加工设备；第四章酸乳的生产技术；第五章酸乳发酵剂；第六章酸牛乳发酵过程中的生物化学变化；第七章酸乳质量的控制；第八章其他发酵乳......
薯豆及油料作物食品加工法

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曾强，曾美霞主编2010 年出版145 页ISBN：9787535763815
本书介绍了以红薯、土豆、魔芋、地瓜、大豆、绿豆、花生、芝麻、核桃等为原料的162种食品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、产品特点等，为读者提供实用、经济的食品加工技术。...

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