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现代餐饮经营管理基础
于梁洪主编2002 年出版157 页ISBN:7040116472中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书按基础模块、实践模块、选用模块划分,共有7章,主要介绍了现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、餐饮成本控制与核算等内容。...
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人际关系测试与训练 自我·人际·工作/15个企业人力资源教案设计
黄素菲著2002 年出版276 页ISBN:7506423162体验个人的自我特质、思考模式、行动取向,可掌握积极自主的工作态度;借人际沟通技巧的操演,可突破人与我之间的障碍;兼顾组织需求与人个心理健康,可发展潜能、协调组织运作。...
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餐饮店经营管理 理论、案例、制度、实务
赵涛主编2002 年出版528 页ISBN:7563911529本书从餐饮店的概念谈起,然后介绍它的起源、历史、发展、类型以及特征等,进而逐条讲解有关于这种业态的具体内容,比如组织形式、管理制度、加盟过程、合伙人关系以及相关的法律法规等。接着讨论了有关各种零售...
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市场营销学基础 全球管理视角 英文版
(美)小威廉·D.佩勒尔特(William D.Perreault,Jr.),(美)E.杰罗姆·麦卡锡(E.Jerome McCarthy)编著2002 年出版815 页ISBN:7111105907
