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安全猪肉生产 屠宰与可追溯管理
邓蓉，郑文堂，张德宝，李文祥著2016 年出版206 页ISBN：9787109218000随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高，特别是近几年来，人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题，本研究着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉，计划从安全生猪生产的三大...
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