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风险社会视角下的中国食品安全 以动物性食品为例
田永胜著2014 年出版366 页ISBN：9787509764329本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品风险产生的原因，总结了风险社会.....
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食品安全法治热点问题探究
丁国峰著2014 年出版356 页ISBN：9787562058199本书分析食品安全法治的基本理论问题；探寻了食品安全法的功能作用和理论学基础，提出食品安全法治的具体目标；探讨了食品安全法在相关具体领域和行业实施的具体路径；针对我国食品安全法律制度的现状，提出完善我国...
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舌尖上的安全 破解食品安全危局
董志龙编著2014 年出版229 页ISBN：9787518008254中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的第一件大事，也是民生的一个重点内容。经济社会发展的一个根本目的就是为了改善民生，食品安全也是民生问题的重中之重。而近年来波及全球的重大食品安全事件...
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铁路职工食品安全知识读本
北京铁路局编2014 年出版304 页ISBN：9787113197414本书共分十章，主要包括食品安全概述、食品安全管理组织机构和职责、铁路运营食品许可管理、硬件设施、设备卫生要求、食品安全操作卫生要求、清洁、消毒卫生要求、食源性疾病及其预防、食品安全管理制度和台...
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话说农产品生产与食品安全
科技部中国农村技术开发中心组织编写；吴亚君，王娉主编；吴飞鸣，陈颖主审2014 年出版131 页ISBN：9787516711170本书主要包括农产品安全与人类健康的关系，投入品与农产品安全的关系，威胁农产品安全的化学因素、生物因素、物理因素，农产品从田间到餐桌的每一环节的安全控制等内容。...
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国内外食品安全法规标准对比分析
国家食品安全风险评估中心编著；王竹天主编；樊永祥，毛雪丹执行主编2014 年出版268 页ISBN：9787506674706本书按照从国际到国内，从发达国家到发展中国家，从宏观横向介绍各国食品安全管理概况和标准体系框架到纵向详细梳理各类食品安全法规、标准的思路，选取了国际食品法典委员会、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰、加...