乳品加工技术

本教材系统全面地阐述了乳的基础理论知识、各种乳品的加工技术和质量控制措施，以及与乳制品相关的最新国家标准。

数控编程与加工技术

本书共分七大项目，包括数控机床的认知、数控加工工艺设计、数控机床的程序编制等内容。

现代制造技术技能竞赛加工案例集锦 加工中心组合赛项

本书通过四个典型加工中心组合试题的案例分析，分别介绍了大赛试题的分析、操作、编程的方法和步骤。

数控线切割加工技术

本书主要介绍了有关冲压模具的基本计算技巧和线切割加工方法等知识。

数控铣床和加工中心操作工入门

本书针对数控铣床和加工中心操作工所应要求掌握的基本内容入手，以介绍数控铣工和加工中心工操作和编程方法为重点，从基础写起，对零件基本识图、数控铣削和加工中心加工工艺、数控铣床和加工中心的编程操作以及...

烹饪原料切加工技术

本书分为刀工与原料成型、鲜活原料的初加工、原料的分档取料与整料出骨、干活原料的初加工、配菜五个项目进行。

饮料加工技术

本书主要包括：软饮料用水、软饮料生产加工常用的辅助原料、软饮料的包装材料和容器、碳酸饮料、果蔬汁饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、茶饮料和特殊用途饮料的加工技术。...

菇菌保健食品加工技术

本书是介绍食用菌保健食品加工的书籍。

现代铣削加工技术

本书主要内容有：传统铣销、数控机床和数控铣床简介，数控铣销加工工艺，FANUC系统数控铣床编程、数控铣床数控系统操作等。

铝、镁合金熔炼与成形加工技术