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黄昆仑，许文涛编著2011 年出版215 页ISBN：9787500085775
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宫智勇，刘建学，黄和主编2011 年出版346 页ISBN：9787564504533
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李磊，朱纪友，孙建国主编；叶向勇执行主编；郑家利，孙志杰主审2011 年出版279 页ISBN：9787506663694
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徐娇主编2011 年出版348 页ISBN：9787506661270
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楼明编著2011 年出版174 页ISBN：9787811403152
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张嫚主编2011 年出版263 页ISBN：9787561164983
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丁晓雯，柳春红主编2011 年出版313 页ISBN：9787565503108
本书包括食品安全的基本概念；生物性污染；从农田到餐桌可能影响食品安全的化学性污染物；油炸食品、调味品、酒类、辐照食品等可能存在的安全问题及其防控措施；转基因食品的安全性；细菌性食物中毒、有毒动植物食物...
