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中华人民共和国食品安全法典 2018最新升级版
中国法制出版社著2018 年出版231 页ISBN:9787509361986中华人民共和国法典整编?应用系列的原则是:1.权威。选取的文本均为国冢公布的正式文本。2.实用。按照公司法律体系的内在逻辑排序,相关法律文件排在基本法律后面,并且归纳了便于读者学习和理解法条的条文主旨。...
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现代食品卫生学 第2版
孙长颢,刘金峰主编2018 年出版1449 页ISBN:9787117252348本书共分六篇四十八章,力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上,补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题,同时根据我国食品安全领域新颁布和新...
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食品案件中涉案物品检测鉴定 问题与对策
李春雷主编2018 年出版457 页ISBN:9787519904890全书分为技术发展篇、企业自律篇、行政执法篇、刑事司法篇、探索转型篇,分别对我国食品安全检验检测技术现状与发展、食品安全执法办案中常见的检验检测问题等进行了梳理与阐释,并对食品中非法添加及易滥用物...
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食品企业社会责任与经济绩效的关系研究
陈煦江,高露,焦佳著2018 年出版200 页ISBN:9787564360221本书旨在研究食品企业社会责任与其经济绩效的关系。在对食品饮料业上市公司的社会责任履行情况进行评价的基础上,本书重点研究了食品企业文化对食品企业社会责任的前置驱动作用,公司管理水平和盈余管理在食品...
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普通高等教育”十三五“规划教材 食品化学
邵颖,刘洋主编2018 年出版307 页ISBN:9787518415038本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分,共十章,分别为:绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...
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基于供应链视角的食品质量安全管控体系的研究
姜方桃,张瑜,何燕著2018 年出版253 页ISBN:9787302512486本书主要介绍食品供应链、食品质量安全问题、食品质量安全预警和食品质量安全追溯的研究综述,研究国内外食品供应链安全保障现状及我国食品质量安全保障与发达国家存在的主要差距,构建基于供应链视角的食品质...