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农民实用知识与技术读本 农产品简易加工
湖南省农业厅主编；余英生主编；何铁林，欧代明，吴新民，李志纯，曹英华，廖东富，谢国华，雷秉乾副主编；李劲松，李松青，李卫东，潘灵辉编写人员2005 年出版100 页ISBN：754384219X本书主要讲述了粮食油料作物、经济作物、蔬菜、淡水养殖、畜禽饲养及疾病防治、农产品简易加工、农业机械化、农产品质量安全、农业资源与环保、农村法律知识等。...
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果品生物加工技术与资源循环经济
宋纪蓉等编著2005 年出版297 页ISBN：7030167252本书系统地总结了作者近十年来的科研成果，详细地介绍采用生物高新技术等对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等，同时分析果品深加工的共性特征，提出果品...
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聚合物动态塑化成型加工理论与技术 下 技术篇
瞿金平著2005 年出版563 页ISBN：7030150406本书阐述聚合物振动力场诱导塑化成型技术所涉及的新概念、新原理、新理论、新设备，包括聚合物动态流变特性与行为，塑化加工中振动力场诱导传递过程、加工设备、加工过程控制、对制品结构性能的影响、新技术典...
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食品加工中的安全控制
夏延斌，钱和主编2005 年出版382 页ISBN：7501949077本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介（GM...
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CATIA V5数控加工
谢龙汉，沈奕辉编著2005 年出版266 页ISBN：730211319XCATIA V5含有多个数控加工模块，包括2.5轴铣削加工、曲面加工、车削加工等，本书首先对数控编程及数控加工工艺作了简要的介绍，使读者能够初步了解数控加工的基本内容及方法。第2章介绍数控加工各模块公共的基本...
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中国农产品加工业年鉴 2004
科学技术部农村与社会发展司，中国农业机械化科学研究院，中国包装和食品机械总公司编2005 年出版554 页ISBN：7109099652本书记述了有关农产品加工工业的方针、政策、法律法规与规划的贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本行业的发展综述；介绍农产品加工业驰名骨干企业、各行业经济运行情况及名、特、优、...
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高分子材料成型加工 第2版
上海市教育委员会组编；周达飞，唐颂超主编2005 年出版449 页ISBN：7501949514本书是上海市教委组织编写的“九五”重点教材。是高分子材料与工程专业的专业课教材。本书的特点：一是根据专业的精神，全面涵盖塑料、橡胶和化学纤维材料的成型加工；二是全面介绍高分子材料成型加工所涉及的原...
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肉制品加工原理与技术
张坤生主编2005 年出版322 页ISBN：750195027X本书主要论述了肉制品加工原理与技术。全书共分四部分，第一章介绍肉制品加工的现状和趋势，第二章至第六章介绍和讨论了肉的结构和特征，肉中的蛋白质和性质，肉的烟熏与加热，肉制品的冷加工，旨在对涉及肉制品加工.....
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材料加工理论与数值模拟
董湘怀主编2005 年出版264 页ISBN：7040173786本书首先较系统地介绍了作为材料成形理论基础的连续介质力学和凝固理论的基础知识，然后较全面地介绍了有限元法和有限差分法这两种主要的数值分析方法的概念、公式和实施步骤，数值分析方法在锻压、铸造和焊接...