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大豆蛋白质生产与应用
王凤翼,钱方等编著2004 年出版351 页ISBN:7501942021本书介绍了大豆的化学组成,大豆蛋白质的性质,大豆蛋白质的功能特性,大豆蛋白质的营养价值,大豆蛋白质的品质改良,大豆蛋白制品的生产,大豆蛋白在各种食品中的应用。...
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灰树花与杨树菇生产全书
杨国良,陈惠主编2004 年出版339 页ISBN:7109091198本书包括灰树花与杨树菇生产技术,菌种的分离制备、菌袋的生产、栽培管理、产品贮藏加工、病虫害防治、生产的设施设备、绿色菇产品与国际贸易等。...
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理工科研究生入学考试试题精选 5 理论力学、材料力学、结构力学分册
本书编写组编2004 年出版350 页ISBN:7810991051本书为理工科研究生入学考试试题精选力学分册,包括理论力学、材料力学、结构力学三门课程。收集近年50所重点高校的考研题,按分析与计算题、选择题、填空题、判断题等题型分类。...
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生产运营与供应链管理 精益方法
(英)David Taylor,(英)David Brunt著;丁立言等译2004 年出版376 页ISBN:7302079714本书是精益变革研究项目的成果,书中的大量案例会加深读者对其概念、理念、原则的理解。
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