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用VaR度量市场风险
（意）皮埃特罗·潘泽（Pietro Penza），（美）维普·K.班塞尔（Vipul K.Bansal）著；綦相译2001 年出版427 页ISBN：7111091981 -
中式烹调师 初级技能 中级技能 高级技能
劳动和社会保障部，中国就业培训技术指导中心组织编写2001 年出版316 页ISBN：7504530166专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写。本书内容包括初级、中级、高级中式烹调师应掌握的知识，涉及原料知识、原料加工技术、原料切配加工技术、...
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