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国外现代食品科技系列 酶在果蔬加工中的应用
（土）巴延德尔勒主编2015 年出版258 页ISBN：9787518404100全书共分为十二章节，分别为绪言，酶对果蔬色泽的影响，酶与果蔬香味挥发物及调控，酶对果蔬质地的影响，果树烫漂与酶，柑橘酶法去皮，酶在非柑橘类果汁中的应用，酶在柑橘果汁中的应用，葡萄酒生产中使用的酶，酶与......
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食用菌200问 高效栽培与加工
吕作舟，车洪，王明俊，李军编著2015 年出版186 页ISBN：9787122247636本书以问答的形式，在简述食用菌高效栽培基本技能、菌种制作与保藏的基础上，详细介绍了香菇、双孢蘑菇、巴西蘑菇、平菇、黑木耳、毛木耳、银耳、杏鲍菇、白灵菇、金针菇、真姬菇、杨树菇、茶菇、猴头菇、灰树...
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数控仿真加工 CAXA数控车方向
陈晓鸿，伍杰荣主编2015 年出版129 页ISBN：9787517032489本书内容主要包括四个项目：项目一软件入门主要介绍CAXA数控车软件的基础知识；项目二轴类零件编程与仿真以企业柔性管理系统仿真岗位工作基础操作为根本，以数控车工职业标准为依据，以车削内容设计原型为工作任务...
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五轴自由曲面NC加工刀路优化及误差控制
于洋主编；刘平，李莎副主编2015 年出版158 页ISBN：9787118098310本书的第一章为绪论，第二章为五坐标数控曲面加工技术及刀具路径规划研究现状及分析，第三章为五坐标加工误差分析及控制，第四章为五坐标自由曲面加工中区域优化及刀具路径规划方法研究，第五章为五坐标加工中刀轴...
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零起点学创业系列 零起点学办肉制品加工厂
马汉军等编著2015 年出版244 页ISBN：9787122243744本书系统阐述了面制品加工厂的市场调查、厂址选择、卫生要求、肉品原辅料以及各种香肠火腿、罐头、酱卤食品等的生产技术和配方，并深入浅出地介绍了生产质量控制，穿插论述了肉制品加工过程中必不可少的相关理...
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UG NX 9.0中文版数控加工从入门到精通
丁源编著2015 年出版504 页ISBN：9787302387626本书分为基础与提高两部分，其中基础部分包括：数控加工知识及相关技术介绍、UG NX基础知识、平面铣加工技术、型腔铣加工技术、固定轴曲面轮廓铣加工技术、多轴加工加工技术、点位加工技术、线切割加工技术、...
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新农村建设百问系列丛书 稻米贮藏加工技术100问
严奉伟，范凯编著2015 年出版187 页ISBN：9787109207486本书共五部分，包括稻谷干燥与贮藏、稻谷制米、稻谷加工副产品综合利用、大米精深加工、稻米贮藏加工安全性，详细介绍稻米贮藏加工原理、方法、设备、相关标准，影响稻米贮藏加工成本、效益及工艺效果的因素，提升...
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零件的数控车削加工（基础篇）之FANUC系统
谭寿江，邹俊敏主编；张炳培主审2015 年出版105 页ISBN：9787517032465本书内容主要包括五个项目：项目一和项目二数控车床入门知识和基础操作以企业数控技术工人岗位工作基础操作为根本，结合专业基本功为任务载体，重点介绍机床安全规范操作；项目三轴类零件数控车削加工以数控车工职...
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机械加工工艺编制指导教程
王雁彬主编；张宇，赵宏利，吕野楠，宋海潮副主编；李东和，高杉，牛卉原等参编2015 年出版278 页ISBN：9787118104028本书以编制机械加工工艺过程卡及工序卡为主线，介绍机械加工工艺及规程基础知识。主要内容包括：机械加工方法及设备、机械加工工艺规程编制基本过程、毛坯的选择与设计、机械加工工艺路线的拟定、机械加工工艺...