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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
王卫著2015 年出版225 页ISBN：9787030463142人类采用各种各样传统的或现代的方法于食品防腐，这些防腐方法的主要功效是杀灭或抑制食品中污染的微生物。长期以来对这些方法的作用的方法学上的理解是通过经验式获得。但80年代开始，随着对防腐方法学的基本...
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中国县域经济研究丛书 大都市郊区都市生态农业发展规划研究 以郑州沿黄地区为例
贾大猛，张正河著2015 年出版194 页ISBN：9787565513602本研究认为生态农业是大都市郊区未来农业发展的重要方向，并以案例的方式，提供了都市生态农业发展规划编制的完整框架。本书指出，要着重从高效生态农业生产、都市休闲农业拓展和产业功能融合等角度系统思考大都...
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价格波动、福利效应与中国粮食安全
苗珊珊，许增巍，徐永金著2015 年出版176 页ISBN：9787516168042本书采用定性分析法分析在我国粮食生产现状及主产区、产销平衡区和主销区粮食产量、粮食播种面积和粮食价格的变动趋势。在分区的基础上，建立了粮食供给和需求模型，估计三大区域粮食供给自价格弹性、粮食需求...
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食品安全伦理在当代中国
王伟著2015 年出版244 页ISBN：9787509784105“王者以民为天，而民以食为天，能知天之天者，斯可矣”。食品安全是重要的民生问题，党和政府高度重视，人民群众特别关心。在当代中国，单纯的依靠法律、监管和技术不能完全解决食品安全问题。人作为一种道德的存在.....
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中国食品安全现状、问题及对策战略研究
旭日干，庞国芳著2015 年出版659 页ISBN：9787030459336本书从食品安全主要特征、食品安全问题演进历程和规律分析研究入手，从“数量安全、质量安全、营养安全”三个方面详细分析我国的食品安全现状，溯源和剖析食品安全问题的形成原因，通过分析借鉴发达国家食品安全...
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中国食品安全治理评论 2015年第2卷 总第3卷
吴林海主编；江苏省食品安全研究基地主办2015 年出版192 页ISBN：9787509784495本书是《中国食品安全治理评论》的第3卷，主要深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用，研究中国食品安全风险的特征，反映最新的研究动态与研究成功，无疑具有独特的优势。本书基本定位在...
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中国新媒体产业安全报告 2013-2104
北京印刷学院文化产业安全研究院主编2015 年出版181 页ISBN：9787509783214本报告由三个部分组成，即总报告、行业报告和专题报告。总报告为“中国新媒体产业安全现状及存在的问题”。总报告首先界定了新媒体产业安全的含义以及本报告的研究范围。其次从新媒体产业的视角分析2013～2014...
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工业化、城镇化和农业现代化协调发展研究丛书 中国式家庭农场的发展 理论与实践
马华，姬超等著2015 年出版470 页ISBN：9787509771303本书分为上、下两篇。上篇为理论分析，介绍了家庭农场与中国农业经营格局的演变、家庭农场的内在运行机理与发展逻辑、现代家庭农场的产权设定与制度安排、现代家庭农场经营过程中的资源配置。下篇为现实探讨...
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中国西部农业现代化演进过程及机理研究
姜松著2015 年出版322 页ISBN：9787010148670我国现代化建设目标能否实现预期关键在于西部，而新时期西部农业现代化建设将是我国现代化建设的“主战场”。但在“四化”同步背景下，西部农业现代化不仅整体脱节，而且在局部地区甚至出现严重反差现象，充分体现...
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中国食品安全治理评论 2015年 第1卷 （总第2卷）
吴林海主编；江苏省食品安全研究基地主办2015 年出版241 页ISBN：9787509777756本书是《中国食品安全治理评论》的第二卷，主要深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用，研究中国食品安全风险的特征，反映最新的研究动态与研究成功，无疑具有独特的优势。本书基本定位在...