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杨觉明，上官晓峰，要玉宏主编2011 年出版384 页ISBN：9787122102485
本书主要介绍了金属或合金固态相变的一般规律以及其在加热和冷却过程中的相变的类型等。
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贺曙新，张思弟，文少波编（南京工程学院）2011 年出版206 页ISBN：9787122098924
本教材内容包括：金属切削加工基础、机械加工工艺规程、机床夹具、零件加工精度与表面质量、数控车削加工工艺、数控铣削与加工中心加工工艺。...
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宋远平主编2011 年出版148 页ISBN：9787511605979
本书共分为六章：概述、果蔬贮藏保鲜技术与运输方法、果蔬贮运病害及其防治、主要果品的贮藏与保鲜、主要蔬菜的贮藏与保鲜、果品的加工。...
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刘虹主编；钟富平，易军，陈智参编；杨华骥主审2011 年出版239 页ISBN：9787111345053
本书主要介绍了有关数控加工编程方面的理论知识与技巧等。
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田锋社主编；白雪宁副主编2011 年出版274 页ISBN：9787111337300
本书是国家精品课程“机械零件车削加工”的配套教材，也是国家示范院校建设中央财政支持建设专业的建设成果之一。
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高汉华，李艳霞主编2011 年出版269 页ISBN：9787302252290
本书以数控加工的典型加工面为载体，重点突出操作技能及相关的专业知识，理论知识以实用、够用为度编写而成。
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王浩钢，田喜荣主编2011 年出版344 页ISBN：9787111322412
本书以模具加工应用较为广泛的数控车、镗铣削加工、模具电加工的编程与加工为重点，主要内容包括：模具数控加工等。
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吴崇周编著2011 年出版315 页ISBN：9787122102089
本书介绍了聚合物加工热力学的基本理论、测试技术等。
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蔺易峰主编2011 年出版317 页ISBN：9787122111890
本书系统介绍了焙烤食品的原辅料、生产配方、加工工艺、制作原理等。
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王惜宝主编2011 年出版405 页ISBN：9787561840924
本书包括材料热力学，金属结构理论，晶体缺陷理论，扩散与固态相变理论，固溶体及其沉淀和分解，金属的强化理论以及金属的塑性变形理论等涉及材料，在加工过程中基本结构，组织性能及其变化规律七个方面的基础知识。...
