食品风味化学

本教材主要阐述了食品风味的概念和分类，风味感觉与分子理论，天然食品风味的形成机制，食品加工中风味的产生与变化，食品风味的释放和稳定化，风味物质的分离、分析与加工方法及食品加工中风味的应用等内容。...

分析化学

《分析化学》是中等卫生职业教育医学检验专业的一门重要专业基础课程。本课程的主要内容包括滴定分析、电位分析、光谱分析等定量分析方法，以及分析天平、可见分光光度计和滴定分析常用仪器的基本操作。...

天然药物化学

本书为全国高等学校高职高专药品类药学专业、药物制剂技术专业卫生部“十一五规划教材”。主要介绍各类天然药物化学成分的化学结构、性质、活性、提取分离和精制等方面的内容。...

物理化学实验

本书共分四大部分：主要介绍物理化学实验的基本要求、安全知识、测量误差和数据处理方法、实验数据的计算机处理。涉及热力学、电化学、动力学、胶体和表面化学等内容。...

感光材料化学

本书主要介绍了常用感光材料的构造、种类，感光材料的冲洗原理、显影原理，暗房操作中有关化学知识以及各种显影试剂的化学分析方法，适合作为美术摄影专业学生的专业教材。...

氮丙啶化合物化学及其应用

无机与分析化学实验

本书内容包括：绪论、化学实验的基本知识与基本技能、元素和化合物的性质实验、化学原理实验、滴定分析等。

药物化学

本教材是根据中国药科大学在多年教学经验的基础上编写，结合临床药学对药师的要求，注重以药物的结构、理化性质和构效关系为主，强调药物作用的化学本质，注重介绍药物体内代谢引发的化学变化。适用于药学院校本科...

化学工业酶技术

本书通过国内酶在化学工业研究和应用的实例，介绍了精细化工、能源化工、材料化工和环境化工等领域的酶技术应用方法与理论。

有机化学习题课教程

本书是与教材《有机化学》配套的学习辅助用书，内容包括“目的要求”“本章要点”“例题解析”“习题”和“参考答案”等部分。