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    本书较系统地阐述食品生产及保藏过程涉及的主要加工技术原理和技术进展。内容包括绪论,果蔬制品生产技术,饮料食品生产技术,焙烤及膨化食品生产技术,畜产品和水产品生产技术,发酵食品生产技术,食品的低温处理与.....

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    罗瑞明,李亚蕾,刘贵珊,范艳丽,剧柠,章中著2015 年出版258 页ISBN:9787030430991

    本书以近五年内国内外在冷冻干燥技术研究报道为基础,从冷冻干燥的基础理论研究、冷冻干燥的技术与设备、食品的冷冻干燥、药品和医疗产品的冷冻干燥、微生物和人细胞的冷冻干燥、冷冻干燥技术在其他方面的...

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    本书从分离业务逻辑与应用逻辑的角度出发,介绍为业务人员提供面向业务语义的工作流描述方式,允许业务人员在业务层面将其业务需求对应到多个业务要素并将它们按照某种模式进行组合,以实现业务人员为核心的工作...

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