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米制品加工工艺与配方
夏扬编著2001 年出版172 页ISBN：7502336788本书介绍了大米制品加工的基本知识；大米制品加工实例，并从每种产品的特点、配方、生产工艺、主要设备和质量要求等方面详细介绍了这些大米制食品的加工技术。...
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现代工业训练教程 7 特种加工
严岱年，刘惠文主编；高长水等编（南京航空航天大学机电学院）2001 年出版149 页ISBN：7810506781本册包括电火花加工、激光加工(LBM)、光化学加工、特种加工方法的选用等内容。
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果脯蜜饯加工工艺与配方
牟增荣，刘世雄编著2001 年出版347 页ISBN：750233842X本书从果脯蜜饯加工的基本知识、理论和技术入手，列举了果脯类、蜜饯类、凉果类和甘草类等100余例传统名优产品和新研制开发的时尚制品的实用技术和配方。...
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特种油料加工与综合利用
黄凤洪编著2001 年出版151 页ISBN：7801671201《特种油料加工与综合利用》是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，重点介绍了芝麻、蓖麻、胡麻、向日葵、红花和苏子等特种油料的加工与综合利用技术。内容实用，语言简练，具有较高的参考价值。...
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玉米食品加工工艺与配方
滕文军编著2001 年出版201 页ISBN：7502336990本书介绍了各种玉米类食品、玉米膨化食品、玉米烘烤类食品、家庭制作玉米食品等近100种玉米食品的配方、工艺流程和具体加工方法，以及玉米胚榨油、精炼、氢化技术。...
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