高等食品化学

本教材是在本科食品化学课程基础上，主要介绍水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、矿质元素、次生代谢产物、有害成分及风味化学在结构与性质、功能性质、化学变化和食品质量及食品安全方面的研究进展。同时重...

高中化学微型实验

本书依托微型仪器的功能优势，对中学教材中的实验内容和方法作了改进，将化合物的制备与性质、新物质的生成与鉴定实验综合起来，实现了常规实验微型化、微型实验系列化。这些微型化的实验，一方面具有现象明显，操作...

药物化学实验

本书为全国高等医药院校药学类实验教材之一。全书包括26个实验，覆盖药物化学实验的操作技术、药物合成的基本方法、药物结构修饰的基本方法。为适应教育国际化的要求，增加了英文对照内容，以便于学生在阅读英文...

高职高专护理专业实训教材 生物化学实训

“十二五”职业教育国家规划教材 有机化学 第2版

美国食品化学法典 原书第7版

本书是许多国际权威机构用于鉴定食品化学品等级的重要依据，是国际上最重要的食品化学品检测参考书之一。本书为FCC的中文版首次翻译出版，收录了1100多种食品成分的鉴定、检测和分析方法。...

医用化学

本教材包括无机化学、有机化学两部分，共十二章，每个章节都有内容丰富的综合练习题。根据需要，还在相关章节后安排了实验项目并附有实验报告及实验考核标准评分表。在内容安排上，充分体现了服务于专业培养目标和...

“十二五”职业教育国家规划教材 药物化学 第2版

无机及分析化学学习指导 第2版

本书是与钟国清主编科学出版社出版的“21世纪高等院校教材”《无机及分析化学》（第二版）配套的教学辅助用书，章节顺序与理论教材一致。内容包括各章的学习要求，内容要点，例题解析，习题解答，自测试题及答案。此......

分析化学实验

本书主要适用冶金、材料、选矿、环境工程等专业方向，具有针对性和一定的特色。全书共分六个部分，分别是：实验室一般知识、分析天平与称量、滴定分析仪器及基本操作、重量分析仪器及基本操作、实验和附录。本书...