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吴锵，王雄主编；石晓琴，刘和义，谈华平编2012 年出版342 页ISBN：9787118083545
本书全面介绍了材料物理化学的基本知识和理论，主要包括：物质及其。表征、热力学第一定律、热力学第二定律、溶液、相图、化学平衡、电化学、化学动力学、表面化学、胶体化学。...
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崔鑫，韩德红主编2012 年出版332 页ISBN：9787811258097
本书共分为17章，主要包括两大部分内容。第一部分基础知识包括绪论、脂肪烃和环烷烃、卤代烃、醇酚等。第二部分拓展知识包括对映异构体、碳水化合物、氨基酸蛋白质和核酸。每章节后均附有精选习题。...
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张强，杜永芳主编；肖强飞副主编2012 年出版272 页ISBN：9787312030390
本书介绍了有机化学方面的相关知识，是根据高职高专技能型人才培养目标、学生应具有的知识与能力结构以及素质要求而编写的。适合高职高专相关专业作为教材使用，对相关从业者、自学者也有一定的参考价值。...
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李成民主编2012 年出版90 页ISBN：9787564712136
本书内容设计上包括：学习目标、学前自学引导、要点疑难突破、自学效果诊断等模块。对各类题型中信息的理解、解题突破、解题技巧、解题格式进行逐一分析。力求让学生能把握信息、抓住关键、能分步实施、规范...
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沈青编2012 年出版598 页ISBN：9787543952300
分子酸碱化学基础，分子酸碱化学的理论与标度，分子酸碱化学的常用方法，分子酸碱化学的应用。本书作者历经10年，写作该书稿，内容涉及分子化学、物理化学、生物化学等多个领域，有很多是作者在这10年终所做的科学研.....
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吴茂江编著2012 年出版293 页ISBN：9787508273549
本书以化学知识为载体，融知识娱乐为一体，选取了化学演讲、化学小品、化学相声、化学魔术、化学游戏、化学对联、化学快板和化学谜语等多方面的内容。本书图文并茂，是传播和普及学科知识的科学小品集锦。本书可...
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林肃浩主编；汪纪苗，陈钧，俞建峰等编委2012 年出版385 页ISBN：7308107686
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董彦杰主编2012 年出版339 页ISBN：9787122149404
本教材从化学实验基本知识讲起，依次介绍了无机化学实验、化学分析实验、仪器分析实验、有机化学实验、物理化学实验、化学教学论实验、化学工程基础实验、材料化学实验。在实验项目的选择上，注重验证性实验和...
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谢少艾，方能虎，蔺丽编2012 年出版234 页ISBN：9787313085108
本书是基础化学实验系列课程教材之一。本书包括以下内容：（1）仪器分析实验，主要包括一些常用的仪器分析方法，如光学、电化学、色谱等含量分析，X射线衍射方法来进行结构分析等。（2）综合性实验；（3）研究性实验......
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王黎明主编；杜淑琴副主编2012 年出版180 页ISBN：9787502635657
本教材探讨了烹饪原料中各种化学物质与水、调味品、食品添加剂等在烹饪加工中发生的化学变化和这些变化对食品营养价值和风味的影响，以及不同烹调工艺对食品营养价值和风味的影响的差异性。另外，添加了一部分...
