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    张力军主2010 年出版313 页ISBN:9787511101792

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    本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。烹饪基本功入门是六大项目之一,在这一项目课程中共分七大模块,分别就行业认知、体质训练、刀工基础、勺功基础、司厨劳动、烹调方法训练等方面的问题,从理论...

  • 风格墙

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    本书收录了最时尚的装饰墙计案例,并配备详细的文字资料,从功能性和美观性两方面来解读墙计,让消费者能更好地了解各种墙计知识,选择自己喜欢合适的墙计来参考。...

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